Hier is'tie dan als afsluiting van de blogberichten: de lassitest!
Voor die het niet weten: wat is een lassi?
Een lassi is een
soort koud yoghurtdrankje. Je hebt sweet en saltlassi's. Wij gaan
altijd voor de zoete. Lassi's kun je in bijna ieder restaurant
krijgen, maar dan heb je vaak meer een soort melkachtig drankje. Wij
gaan voor de specialisten, die alleen lassi verkopen. En in iedere
stad heb je die wel.
Jaipur, in deze
stad drinken we er een paar bij Lassi Walli. Meerdere omdat de romige
lassi verslavend werkt. De melk worden uren gekookt, dan verder
bewerkt en sterk gekoeld. Uiteindelijk drink je de koude lassi uit een
bruine wegwerpbeker van klei. Eerst roer je de drijvende room door de
lassi en drink je de beker leeg. Een betere hebben we nog nooit
gedronken: een romige 10.
Jodhpur: onder
de poort en naast de clocktower is een lassispecialist. Hij maakt de
romige makhania lassi, met ingrediënten als kardemom en
vanille. Daarop een laagje slagroom (of zoiets). Niet te vergelijken
met die van Jaipur. In zijn soort ook een dikke 10. Verslavend, dus
als we in de buurt zijn nemen we er steeds weer eentje.
Jaisalmer: de
lassi in Kanchan Shree Ice Creams is heerlijk. Ook dit is een
makhania lassi. Vele malen beter dan de reguliere lassi's in de
restaurants, maar net iets minder dan die in Jodhpur: een 8
Ramgarh: het is
klein plaatsje, dus de lassi wordt hier niet aan de lopende band
verkocht. Toch een goede lassi uit de hoofdstraat. De lassi heeft wat
rozijnen en ander fruit, met onderin een laagje siroop. Goed mengen
en hij smaakt prima: een 7,5.
Ben je in Rajasthan, dan moet je echt op zijn minst een van deze tentjes geprobeerd hebben. De lassi's in restaurants zijn niet te vergelijken en geven we maar geen cijfer.
